Creme de Baunilha
Creme de Baunilha
Ingredientes
250 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
6 gemas (102 g)
1/2 xícara (90 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Leve ao fogo baixo uma panela com o leite, o creme de leite e a baunilha e, assim que aparecerem as primeiras bolhas, desligue o fogo.
2) Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme amarelo bem claro.
3) Despeje devagar a mistura de creme de leite sobre as gemas e misture bem.
4) Transfira o creme para a panela e volte ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
5) Assim que surgirem as primeiras bolhinhas na lateral da panela, desligue o fogo e transfira imediatamente o creme para outra vasilha. Se o creme ferver, bata-o no liquidificador.
6) Pode ser servido quente ou frio e guardado na geladeira por até 24 horas.
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