Creme de Cará
1 hora(s)
12 porções
Creme de Cará
1 hora(s)
12 porções
Ingredientes
1 kg de cará750 ml de água
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
1 xícara (90 g) de queijo de minas meia cura ralado grosso
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Descasque e corte o cará em cubos, coloque numa panela média, cubra com água e leve ao fogo baixo para cozinhar por 20 minutos, até que o cará esteja macio, depois escorra e passe pelo espremedor.2) Volte com o cará espremido para a panela, junte a manteiga r um pouco de sal e, mexendo com uma colher de pau, vá incorporando o creme de leite aos pouquinhos, até obter um creme homogêneo.
3) Acrescente o queijo, ajuste o sal e sirva. Se quiser, mantenha o creme pronto aquecido em banho-maria por até 1 hora.
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