Creme de Morango e Framboesa
Creme de Morango e Framboesa
Ingredientes
BASE
1 banana-nanica pequena (100 g), em rodelas
200 g de morango congelado
1 colher (sopa) (13 g) de leite de coco em pó
60 g de proteína de soro de leite sabor framboesa
1 colher (chá) (5 g) de farinha de maca peruana concentrada (opcional)
1 colher (chá) (5 g) de acerola em pó liofilizada (opcional)
100 ml de água aproximadamente
COBERTURAS
1/4 de xícara (32 g) de mirtilo (blueberry) fresco
1/4 de xícara (37 g) de morango fresco
1/2 de xícara (40 g) granola de coco, castanhas e sementes
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Passo a Passo
1) Leve à banana a freezer por pelo menos 6 horas, ou até que esteja congelada. Faça o mesmo com o morango caso não o tenha comprado já congelado.
2) Coloque a banana e o morango no liquidificador, junte os ingredientes secos (incluindo os opcionais, se for usá-los) e metade da água e bata por uns 40 segundos. Se necessário, junte o restante da água e bata por não mais que 20 segundos, até homogeneizar. Utilize o mínimo possível de água, apenas o suficiente para obter uma consistência cremosa. Evite bater por mais tempo, para que o creme não se aqueça.
3) Disponha o creme na tigela e sirva com as coberturas que preferir.
4) Dica 1: se você usar uma proteína de boa qualidade, terá um resultado muito melhor, tanto no sabor quanto na textura.
5) Dica 2: a potência do seu liquidificador faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor!
6) Dica 3: nesta receita, foram usados o leite de coco em pó, a proteína de soro de leite, a farinha de maca, a acerola em pó e a granola da marca Puravida.
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