Creme de Palmito
40 minuto(s)
8 porções
Creme de Palmito
40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado1 xícara (240 ml) de caldo de carne
1 cebola média (160 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados
1 talo de alho-poró (110 g), picado
2 colheres (sopa) (14 g), de amido de milho
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal
2 gemas (34 g)
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
600 g de palmito juçara, picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve ao fogo o leite, o caldo de carne, a cebola, o alho, o alho-poró e o amido de milho e deixe ferver, mexendo constantemente.2) Sem para de mexer, adicione a manteiga, as gemas, a salsinha e o palmito e cozinhe por mais 8 minutos.
3) Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
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