Creme Inglês Creme Inglês
Ícone de favoritar

Creme Inglês

 Médio
  30 minuto(s)
  500 ml

Creme Inglês

 Médio
  30 minuto(s)
  500 ml

Ingredientes

1 fava de baunilha (5 g)
500 ml de leite
6 gemas (102 g)
150 g de açúcar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Abra a fava de baunilha ao meio no sentido longitudinal e coloque numa panela com o leite.
2) Leve ao fogo até ferver e desligue.
3) Numa tigela, bata as gemas e o açúcar com batedor de arame por 5 a 10 minutos, até a mistura ficar bem esbranquiçada.
4) Despeje o leite quente bem devagar sobre as gemas, mexendo constantemente com o batedor.
5) Transfira a mistura para uma panela limpa, volte ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe engrossar um pouco, mas não ferver.
6) Tão logo surja a primeira bolhinha de fervura, desligue o fogo e transfira imediatamente o creme para uma tigela. Se ferver, o creme irá talhar. Uma opção para corrigir o problema é bater o creme no liquidificador, isso não mudará o sabor do creme, mas ele terá uma textura mais rala.

Glossário

Ferver
error: Este conteúdo está protegido por direitos autorais!