Croquete de Carne com Mandioca
1 hora(s) 15 minuto(s)
26 unidades
Croquete de Carne com Mandioca
1 hora(s) 15 minuto(s)
26 unidades
Ingredientes
500 g de mandioca, sem casca1 litro de água
900 ml de óleo de girassol
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
1 dente de alho (5 g), amassada
500 g de patinho moído
1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
1/4 colher (chá) (1 ml) de molho de pimenta
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (130 g) de farinha de rosca
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Na panela de pressão, coloque a mandioca e a água e cozinhe por 20 minutos. Escorra, passe no espremedor e reserve.2) Numa panela, aqueça 1/2 xícara de óleo e doure a cebola e o alho.
3) Junte a carne moída e refogue bem por 15 minutos.
4) Acrescente o molho de tomate, o molho de pimenta, o purê de mandioca e a salsinha e misture bem.
5) Adicione a farinha de trigo e 2 ovos e misture bem até desgrudar do fundo da panela.
6) Acerte o sal e a pimenta e deixe esfriar.
7) Separe porções de massa com uma colher e enrole em forma de croquetes.
8) Coloque os 2 ovos restantes num prato fundo e bata ligeiramente. Coloque a farinha de rosca em outro prato fundo e aqueça o óleo restante numa panela.
9) Passe os croquetes no ovo batido, depois passe na farinha de rosca, frite no óleo restante quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
10) Sirva em seguida.
