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Curau de Milho Verde sem Lactose

Nível 2
2h0
4 porções

Ingredientes

4 espigas de milho (1 kg)
1  1/2 xícara (360 ml) de leite de coco
1/2 xícara (120 ml) de água
3/4 de xícara (131 g) de açúcar demerara
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó

Passo a passo

1) Debulhe as espigas com uma faca.
2) Coloque os grãos no liquidificador, junte o leite de coco e a água e bata bem.
3) Coe a mistura numa peneira forrada com um pano de prato e coloque numa panela.
4) Junte o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, por uns 20 minutos, até o creme ficar espesso.
5) Despeje numa tigela, polvilhe a canela, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.
6) Sirva gelado.

Utensílios

2 tigelas de 13 cm de diâmetro

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