Damascos em Crosta de Mel e Amêndoa
Damascos em Crosta de Mel e Amêndoa
Ingredientes
300 g de damasco seco
2 1/2 xícaras (600 ml) de água quente
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal
2/3 de xícara (214 g) de mel
250 ml de creme de leite fresco
4 ovos grandes (280 g)
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 1/2 xícara (170 g) de amêndoa crua com pele, grosseiramente moída
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal, para untar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Coloque os damascos numa tigela, cubra com a água quente e deixe descansar por 30 minutos.
2) Numa panela pequena, leve a manteiga ao fogo para derreter.
3) Retire do fogo, junte o mel e o creme de leite e misture bem.
4) Adicione os ovos, o sal e a amêndoa, misture e despeje no refratário untado com manteiga.
5) Escorra os damascos da água e seque-os com um pano limpo.
6) Distribua os damascos sobre o creme e leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por aproximadamente 45 minutos, até que tenha se formado uma crosta dourada em cima.
7) Sirva morno ou frio, acompanhado de sorvete de creme.
Utensílios
Refratário de 25 cm de diâmetro
Galeria
