Delicioso Bolo de Frutas
Delicioso Bolo de Frutas
Ingredientes
1/3 de xícara (50 g) de uva-passa escura
2 colheres (sopa) (30 ml) de rum escuro
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar vanilado
1 1/4 xícara (168 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (150 g) de frutas cristalizadas picadas
1/3 de xícara (50 g) de amêndoa sem pele, torrada, picada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigelinha, coloque a uva-passa e o rum e deixe em infusão por 12 horas.
2) Na batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar.
3) Sem parar de bater, junte aos poucos a manteiga e o açúcar vanilado.
4) Acrescente lentamente a farinha misturada com o fermento e bata um pouco mais.
5) Por último, adicione as frutas cristalizadas picadas, a uva-passa com o rum e a amêndoa e misture.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 5 minutos.
Utensílios
Fôrma para bolo inglês de 25 x 11 cm
Galeria
