Farfalle com Pancetta e Gorgonzola
40 minuto(s)
4 porções
Farfalle com Pancetta e Gorgonzola
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva1/2 colher (chá) (1 g) de peperoncini, bem picado
200 g de pancetta, em tiras
200 g de queijo Gorgonzola, em cubos
750 ml de creme de leite fresco
400 g de farfalle
3 litros de água
4 1/4 xícaras (150 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa caçarola, aqueça o azeite, junte o peperoncini e a pancetta e cozinhe em fogo moderado, para que a gordura derreta sem que a carne endureça.2) Acrescente o Gorgonzola e vá mexendo, para que o queijo envolva toda a pancetta.
3) Ao final, junte o creme de leite e avelude o molho.
4) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
5) Sirva a massa misturada com o molho e polvilhada com o parmesão.
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