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Farofa de Castanha e Nozes

Farofa de Castanha e Nozes

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo0h45
8 porções

Ingredientes

200 g de bolacha de água e sal
1 cebola grande (190), ralada no ralo grosso
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
3 xícaras (500 g) de castanha portuguesa, sem casca, cozida, picada
3 xícaras (300 g) de nozes ligeiramente moídas
2 xícaras (300 g) de uva-passa escura
sal a gosto

Passo a passo

1) Moa aos poucos a bolacha no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve.
2) Doure a cebola na manteiga, depois junte a castanha picada, as nozes e a uva-passa e refogue por 3 minutos em fogo brando.
3) Adicione aos poucos a farinha de bolacha e misture até obter farofa solta mas não muito seca.
4) Acerte o sal, misture bem e sirva.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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