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Farofa de Legumes

Farofa de Legumes

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Nível 2
Tempo0h30
6 porções

Ingredientes

1 xícara (115 g) de vagem holandesa
1 xícara (240 ml) de água, para cozinhar a vagem
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 cebola grande (190 g), em rodelas
1 xícara (110 g) de couve-flor picada
1 xícara (120 g) de cenoura ralada grosso
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
1 xícara (160 g) de farinha de mandioca crua
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, cozinhe a vagem por 3 minutos na água fervente, depois escorra, fatie e reserve.
2) Em outra panela, derreta a manteiga e frite a cebola.
3) Junte a couve-flor, a cenoura, a vagem fatiada, a salsinha e, por fim, a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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