Farofa de Passas e Ameixa
40 minuto(s)
4 porções
Farofa de Passas e Ameixa
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal
1 cebola média (190 g) picada
1 xícara (240 ml) de vinho Madeira
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
2 xícaras (300 g) de uva-passa escura
1 xícara (180 g) de ameixa seca sem caroço
1 1/2 xícara (240 g) de farinha de mandioca torrada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar, depois acrescente o vinho e deixe evaporar até reduzir pela metade.
2) Adicione o açúcar, as uvas-passas, a ameixa e misture por 2 minutos.
3) Acrescente a farinha de mandioca e mexa por mais 3 minutos.
4) Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva.
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