Fatias Fritas de Camembert
40 minuto(s)
4 porções
Fatias Fritas de Camembert
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
COMPOTA3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de girassol
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
5 cebolas-roxas grandes (900 g), fatiadas
1 colher (chá) (2 g) de coentro em grãos, socado
2 folhas de louro (1 g)
3 colheres (sopa) (39 g) de açúcar cristal
6 colheres (sopa) (90 ml) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (chá) (10 g) de sal
QUEIJO
300 g de queijo Camembert, corta em porções individuais
1 ovo grande (70 g), batido
1 xícara (130 g) de farinha de rosca
900 ml óleo de girassol
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
COMPOTA DE CEBOLA1) Numa panela grande, aqueça o óleo e o azeite em fogo brando, junte a cebola, tampe a panela e deixe fritar por 20 minutos, ou até que esteja macia.
2) Adicione os demais ingredientes, mexa bem e cozinhe com a panela destampada por mais 10 a 15 minutos, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
3) Retire do fogo e deixe esfriar.
QUEIJO
4) Risque o queijo com um garfo, fazendo ligeiros sulcos.
5) Passe o queijo primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar. Repita a operação se necessário.
6) Numa frigideira, aqueça o óleo a 190°C, coloque alguns pedaços de queijo e frite por 2 minutos, ou até que estejam dourados.
7) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
8) Sirva quente com a compota de cebola.
