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Fondue de Queijo

Nível 2
0h20
6 porções

Ingredientes

400 g de queijo Emmental
400 g de queijo Gruyère
1 dente de alho (10 g)
150 ml de vinho branco seco
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
5  1/3 colheres (sopa) (80 ml) de kirsch (aguardente de cereja)
2 baguetes (500 g)

Passo a passo

1) Rale os queijos e reserve.
2) Esfregue o dente de alho no fundo da panela própria para fondue.
3) Coloque o vinho na panela e leve ao fogo.
4) Quando o vinho estiver quente, junte os queijos, abaixe o fogo e mexa sem parar com uma colher de pau até que os queijos estejam derretidos.
5) Dissolva o amido de milho no kirsch, junte essa mistura à panela, mexa por mais alguns minutos, desligue e coloque no réchaud.
6) Sirva com baguete cortada em cubinhos.

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