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Hambúrguer de Cordeiro com Molho de Iogurte e Coentro

Hambúrguer de Cordeiro com Molho de Iogurte e Coentro

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Nível 2
Tempo0h40
8 hambúrgueres

Ingredientes

900 g de carne de cordeiro moída
1 xícara (240 ml) de iogurte natural integral
2 colheres (sopa) (6 g) de coentro fresco picado
2 dentes de alho (10 g), picados finamente
8 pães de hambúrguer (480 g), ou pães franceses redondos, ou assemelhados
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Aqueça a grelha (ou grill) até a temperatura de um fogo médio-alto.
2) Numa tigela, tempere a carne moída com bastante sal e pimenta, misture delicadamente e modele 8 hambúrgueres. Achate bem os hambúrgueres, porque eles irão estufar um pouco quando forem à grelha.
3) Numa tigela pequena, misture o iogurte, o coentro e o alho e tempere com sal a gosto.
4) Leve os hambúrgueres à grelha e asse até ficarem entre malpassados e ao ponto (ou de outro jeito que você preferir).
5) Depois de tirar os hambúrgueres da grelha quente, aproveite-a para dar uma tostadinha nos pães.
6) Ponha os hambúrgueres no pão, coloque um pouco de molho de iogurte no hambúrguer e sirva o resto do molho como acompanhamento.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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