Kebab de Cordeiro
50 minuto(s)
8 porções
Kebab de Cordeiro
50 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 kg de lombo de cordeiro moído2 colheres (sopa) (6 g ) salsinha grosseiramente picada
2 cebolas grandes (370 g), picadas
2 colheres (10 g) de sal
2 colheres (6 g) baharat
4 colheres (sopa) (60 ml) óleo de girassol, para fritar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a carne, a salsinha, a cebola, o sal e o baharat e passe a mistura 2 vezes por um moedor de carne com uma lâmina fina. Como alternativa, você pode processar a mistura em 4 etapas no processador de alimentos usando uma lâmina de aço.2) Vire a mistura numa tigela e amasse para combinar uniformemente os ingredientes.
3) Umedeça as mãos com água, pegue porções generosas e molde-as em volta dos espetos, formando cilindros de uns 10 cm de comprimento. Mantenha as mãos umedecidas enquanto trabalha.
4) Vá colocando os espetinhos numa assadeira sem os sobrepor.
5) Aqueça uma grelha untada com um pouquinho de óleo e grelhe os espetinhos de todos os lados.
6) Sirva os kebabs em seguida, guarnecidos com folhas de alface e tomate e cebolinha picadas.
