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Khao Hom Mali (Arroz Perfumado)

Khao Hom Mali (Arroz Perfumado)

  • Baixa Gordura
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Nível 2
Tempo0h40
4 porções

Ingredientes

1 laranja-baía (440 g)
1 xícara (185 g) de arroz branco tipo 1
2 xícaras (480 ml) de água
1 dente de alho (5 g), sem casca, inteiro
1 colher (chá) (5 g) de sal

Passo a passo

1) Com um ralador fino ou com um zester (ferramenta própria para extrair raspas da casca de frutas cítricas), rale a casca de metade da laranja, depois e extraia o suco de toda ela e reserve.
2) Coloque o arroz numa peneira, lave-o em água corrente e deixe escorrer.
3) Coloque a água numa panela e leve ao fogo alto.
4) Quando a água ferver, reduza a chama, junte o arroz, o suco e as raspas de laranja, o alho e o sal e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
5) Retire do fogo e deixe descansar 15 minutos antes de servir.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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