Kibe
1 hora(s) 40 minuto(s)
15 porções
Kibe
1 hora(s) 40 minuto(s)
15 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara (360 ml) de água2 xícaras (340 g) de quinua branca
500 g de patinho moído
1 xícara (16 g) de manjericão picadinho
1 xícara (16 g) de hortelã picada
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 cebola grande (200 g), picadinha
3 tomates Débora (470 g), em rodelas
2 cebolas médias (300 g), em rodelas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de girassol, para untar
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve a água para ferver em fogo alto.2) Então reduza o fogo, junte a quinua e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos.
3) Depois coe e deixe a quinua esfriar e se expandir.
4) Quando a quinua estiver fria, adicione a carne, o manjericão, a hortelã e o sal e misture bem.
5) Num tabuleiro untado com óleo de girassol, faça uma camada com metade da mistura de carne e quinua, espalhe por cima as rodelas de tomate e cebola e regue com metade do azeite de oliva.
6) Cubra com a mistura de carne restante e regue com o resto do azeite.
7) Com uma faca, faça cortes na massa formando losangos e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
8) Espere amornar e sirva.
Utensílios
Tabuleiro de 30 x 22 cmGaleria
