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Leite de Caju e Canela

Leite de Caju e Canela

  • Baixa Gordura
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Nível 2
Tempo4h25
900 ml

Ingredientes

1 caju (165 g)
1,72 litro de água
1 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de água de coco

Passo a passo

1) Numa tigela, coloque o caju, cubra com 1 litro de água e deixe de molho por pelo menos 4 horas. Enxágue em água abundante e escorra.
2) Coloque o caju e 3 xícaras de água no liquidificador e bata em velocidade alta por 1 a 2 minutos.
3) Adicione os demais ingredientes e bata por mais 1 a 2 minutos.
4) Coe o leite de caju numa peneira forrada com um pano de trama fina, apertando bem para que todo o líquido passe e a polpa fique retida no pano.
5) Guarde em garrafas ou potes esterilizados na geladeira por até 3 dias.
6) Guarde a polpa para misturar em mingaus, ela irá adicionar uma textura cremosa extra.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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