Linguado com Arroz Branco, Banana-da-Terra e Castanha-do-Pará
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Linguado com Arroz Branco, Banana-da-Terra e Castanha-do-Pará
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
ARROZ200 g de arroz branco tipo 1
1/3 de colher (sopa) (45 g) de cebola, bem picada
6 colheres (sopa) (90 ml) de óleo de girassol
3 xícaras (720 ml) de água
1 banana-da-terra, em cubos de 1 cm
15 g de castanha-do-pará, em lâminas
sal a gosto
PEIXE
400 g filé de linguado
1/2 xícara (67 g) farinha de trigo, para empanar
200 ml de óleo de girassol
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
ARROZ1) Numa panela, refogue o arroz e a cebola em 5 colheres (sopa) de óleo.
2) Junte o açafrão e a água, tempere com sal e deixe cozinhar até secar. Se necessário, junte mais água.
3) Numa frigideira, frite a banana no óleo restante até dourar.
4) Quando o arroz estiver pronto, junte a banana e a castanha-do-pará e misture.
5) Se quiser, enforme o arroz, colocando as castanhas no fundo.
PEIXE
6) Tempere o peixe com sal e pimenta e empane na farinha de trigo.
7) Aqueça o óleo numa frigideira e frite o peixe até dourar.
8) Sirva o peixe ao lado do arroz com banana e castanha.
Galeria
