Linguine ai Zucchini di Mare Linguine ai Zucchini di Mare
Ícone de favoritar

Linguine ai Zucchini di Mare

 Médio
  1 hora(s)
  4 porções

Linguine ai Zucchini di Mare

 Médio
  1 hora(s)
  4 porções


Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva 
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal 
1 colher (chá) (3 g) de alho bem picado 
16 camarões médios (1,1 kg), abertos ao meio no sentido do comprimento
2 abobrinhas italiana (250 g), em tiras  
4 colheres (sopa) (60 ml) de conhaque  
1 envelope (1 g) de açafrão em pó 
500 ml de creme de leite fresco
1  2/3 xícara (55 g) de queijo parmesão ralado
400 g de linguine
4 litros de água
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada, para decorar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Numa frigideira, aqueça o azeite, a manteiga e o alho.
2) Quando o alho murchar, junte os camarões e a abobrinha e refogue por alguns minutos.
3) Regue com o conhaque, flambe (ateie fogo para que o álcool evapore) e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo
para não grudar.
4) Tempere com sal e pimenta, acrescente o açafrão e mexa.
5) Adicione o creme de leite, misture, deixe cozinhar por alguns minutos e então junte o parmesão.
6) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente, escorra e misture ao molho.
7) Sirva em pratos fundos, colocando os camarões e as tirinhas de abobrinhas por cima, e decore com a salsinha.

Glossário

error: Este conteúdo está protegido por direitos autorais!