Lombo na Panela com Batatas Torneadas
Lombo na Panela com Batatas Torneadas
Ingredientes
700 g de lombo de porco
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de vinagre branco
200 ml de suco de limão Taiti
2 cebolas grandes (250 g), picadas
6 colheres (sopa) (50 g) de alho picado
3 folhas de louro (1 g)
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de óleo de soja
5 colheres (sopa) (50 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de água
400 g de batata Monalisa
10 grãos de pimenta-do-reino branca (4 g)
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere de véspera o lombo de porco com o vinagre, o suco de limão, a cebola, o alho e as folhas de louro.
2) Coloque tudo num saco plástico junto com a carne e leve à geladeira.
3) No dia seguinte, retire a carne dos temperos, aqueça o óleo numa panela e sele a carne com o açúcar, para dourar.
4) Junte a marinada e tempere com sal.
5) Adicione um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.
6) Torneie as batatas em tamanho médio (corte-as de modo que fiquem com sete lados iguais e bases horizontais) e, após 1 hora e 20 minutos de cozimento, junte-as à carne e deixe cozinhar com a panela destampada, para engrossar um pouco o molho.
7) Desligue o fogo quando as batatas e a carne estiverem macias.
Utensílios
Saco plástico
Galeria
