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Macarrão Enformado

Macarrão Enformado

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h30
6 porções

Ingredientes

3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (chá) (4 g) de sal, para fazer a massa
200 g de mussarela em fatias
2 litros de água
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Passo a passo

1) Misture a farinha de trigo, os ovos e o sal, sove até obter uma massa lisa e elástica e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.
2) Com um rolo ou na máquina de abrir massa, deixe a massa na espessura desejada. Corte em quadrados de 5 cm e, com auxílio de um lápis, enrole os quadrados em forma de canudos, apertando bem para grudar.
3) Cozinhe a massa em água fervente salgada até ficar al dente, escorra e reserve.
4) Salpique as fatias de mussarela com sal.
5) Disponha o macarrão numa fôrma refratária untada com 1 colher (sopa) manteiga e vá alternando camadas de massa, mussarela e parmesão ralado.
6) Sobre a última camada de massa distribua a manteiga restante.
7) Leve para gratinar por 10 minutos em forno preaquecido a 200°C.
8) Sirva bem quente.

Utensílios

Rolo ou máquina para abrir massa

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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