Madeleines
Madeleines
Ingredientes
180 g de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
7 1/3 colheres (sopa) (80 g) de açúcar
5 1/3 colheres (sopa) (80 g) de manteiga sem sal
2 ovos grandes (140 g)
3 1/2 colheres (chá) (20 g) de mel
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a farinha de trigo, fermento, o sal e o açúcar.
2) Derreta a manteiga no micro-ondas ou numa panela, sem deixar ferver.
3) Junte a manteiga derretida, as gemas, e o mel à mistura de farinha e fermento e mexa com uma espátula.
4) Na batedeira, bata as claras até se formarem picos firmes e incorpore delicadamente à massa.
5) Coloque a massa em fôrmas próprias para madeleines e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar até que estejam douradas.
6) Retire do forno, desenforme imediatamente e deixe as madeleines esfriarem sobre uma grelha.
Utensílios
Fôrmas para madeleines
Galeria
