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Massa ao Pesto

Nível 2
0h30
4 porções

Ingredientes

3  1/2 xícaras (57 g) de manjericão verde
1  1/2 colher (sopa) (13 g) de pinoli
1 dente de alho  (7 g)
1 colher (sopa) (14 g) de sal
150 ml de azeite de oliva extravirgem
1  1/2 xícara (57 g) de queijo parmesão ralado
250 g de espaguete
1,5 litro de água

Passo a passo

1) No processador, coloque o manjericão, o alho, o pinoli, metade do sal, o parmesão ralado e 1/2 xícara de azeite e processe até obter um mistura homogênea e cremosa. Reserve.
2) Cozinhe o espaguete por 12 minutos na água fervente com o sal restante.
3) Aqueça o azeite restante, junte o espaguete escorrido, o pesto e misture por 2 minutos.
4) Sirva imediatamente.

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