Massa de Baba – Pâte à Baba et Savarins
Massa de Baba – Pâte à Baba et Savarins
Ingredientes
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
2/3 de colher (sopa) (9 g) de sal
3 1/3 colher (sopa) (28 g) de fermento biológico seco
1 1/2 colher (sopa) (22 ml) de água morna
8 ovos grandes (560 g)
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento biológico, a água e ovos e misture com o gancho na primeira velocidade.
2) Aumente um pouco a velocidade e bata por aproximadamente 20 minutos, até a massa ficar bem elástica.
3) Acrescente a manteiga e bata até a massa se desgrudar do recipiente.
4) Transfira a massa para outra tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
5) Distribua a massa nas forminhas de silicone usando um saco de confeitar ou uma colher de sopa e leve ao forno preaquecido a 150°C para assar por aproximadamente 1 hora, até ficar bem dourada.
Utensílios
Forminhas de silicone para pudim de 4 cm de diâmetro
Saco de confeitar
Galeria
