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Massa de Beignet com Farinha de Grão-de-Bico

Massa de Beignet com Farinha de Grão-de-Bico

  • Funcional
Nível 3
Tempo0h45
4 porções

Ingredientes

2 xícaras (210 g) de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (240 ml) de água
1/2 xícara (60 g) de abóbora-moranga em rodelas
1/2 xícara (40 g) de berinjela em rodelas
1/2 xícara (65 g) de abobrinha italiana em rodelas
1/2 xícara (30 g) de cebola em rodelas
900 ml de óleo de canola, para fritar
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e sal a gosto.
2) Vá juntando a água aos poucos e misturando até obter uma massa grossa.
3) Mergulhe os legumes na massa e misture bem.
4) Com uma colher, retire os pedaços de legumes bem envolvidos na massa e frite no óleo quente.
5) Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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