Meze de Fava com Ovo
Meze de Fava com Ovo
Ingredientes
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
55 g de alho, em lâminas
1 kg de fava congelada, sem pele
3 colheres (chá) (6 g) de cúrcuma
1 colher (chá) (3 g) sal marinho em flocos
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
folhas e talos de 1/2 maço de endro (dill) (10 g), bem picados
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
4 ovos caipiras grandes (280 g)
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Passo a Passo
1) Aqueça uma frigideira funda em fogo médio-baixo, coloque azeite e doure o alho até ficar macio e ligeiramente translúcido.
2) Junte a fava e aumente a chama para médio, adicione o cúrcuma, o sal marinho e um pouco de pimenta e misture. Após 5 minutos, adicione o dill picado e cozinhe por mais 8 minutos aproximadamente.
3) Junte a manteiga à panela e deixe derreter com a fava.
4) Então quebre os ovos sobre a fava, em lugares diferentes, deixe que cozinhem com o calor da fava, mexa para distribuir as claras pela panela e cozinhe por mais 15 minutos aproximadamente.
5) Sirva em seguida.
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