Mini-Tartelettes de Chocolate
Mini-Tartelettes de Chocolate
Ingredientes
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mso-fareast-language:PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">MASSA
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1 1/4 xícara (168 g) de farinha de
trigo, peneirada
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal, em cubinhos
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de água
RECHEIO
1/3 de xícara (50 g) de chocolate meio amargo
1/2 xícara (125 g) de cream cheese
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
DECORAÇÃO
1/2 xícara (120 ml) de nata
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
MASSA
1) Numa tigela, coloque a farinha e a manteiga e misture com a ponta dos
dedos, até formar uma farofa.
2) Adicione o açúcar e misture um pouco mais.
3) Vá juntando a água aos poucos e misturando apenas até obter uma massa lisa.
4) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
5) Abra a massa entre 2 folhas de plástico, forre o fundo e as laterais das
forminhas e faça furos no fundo com um palito.
6) Despeje o creme nas forminhas sobre a base de massa e leve ao forno,
previamente aquecido a 190°C por 15 minutos, até que a massa esteja crocante e
o recheio, firme.
7) Coloque as forminhas sobre uma grade metálica, deixe esfriar completamente e,
então, leve as tortinhas ao refrigerador por 30 minutos.
8) Com um saco de confeitar, decore as tortinhas com a nata batida e finalize
polvilhando-as com o cacau.
RECHEIO
9) Numa tigela, derreta o chocolate no micro-ondas e reserve.
10) Na tigela da batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme
macio.
11) Adicione o ovo e bata até incorporar tudo.
12) Junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
DECORAÇÃO
13) Bata a nata na batedeira até formar picos firmes.
Utensílios
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minor-latin;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:
AR-SA">Forminhas para tartelettes de 5 cm de diâmetro
Filme plástico
Galeria
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