Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão
45 minuto(s)
4 porções
Miniberinjelas com Tomate-Cereja ao Basilicão
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
400 g de miniberinjela3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
200 g tomate-cereja vermelho
1 1/2 xícara (25 g) de manjericão fresco
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Corte as miniberinjelas ao meio no sentido do comprimento.2) Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, coloque as berinjelas e salteie-as.
3) Junte os tomates inteiros e o manjericão rasgado.
4) Continue a saltear até que estejam ligeiramente queimados.
5) Tempere com sal.
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