Mjadra
Mjadra
Ingredientes
500 g de lentilha
3 litros de água
500 g de arroz branco tipo 1
1 cebola média (150 g), picada
4 cebola média (600 g), em rodelas finas
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal
1 colher (chá) (3 g) de pimenta síria
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a lentilha numa panela com 1,5 litro de água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia.
2) Em outra panela, coloque o arroz com 1,5 litro de água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio.
3) Numa frigideira, refogue 1 cebola com 50 g de manteiga.
4) Antes que a lentilha esteja macia, acrescente a cebola refogada e misture.
5) Quando o arroz estiver cozido, junte-o à lentilha, tempere com sal e misture.
6) Frite as cebolas restantes em 100 g de manteiga, polvilhe a pimenta e sirva sobre a mistura de arroz e lentilha.
7) Se quiser, acompanhe com coalhada fresca.
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