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Molho Barbecue de Framboesa

Nível 2
0h30
300 ml

Ingredientes

1 cebola média (150 g), descascada e cortada em 4
1 dente de alho (5 g), grosseiramente picado
1 xícara (165 g) de framboesa preta fresca
1/4 de xícara (35 g) de açúcar mascavo claro
1 colher (sopa) (2 g) de gengibre em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até obter um purê homogêneo e lisinho.
2) Transfira o molho para uma panela pequena, leve ao fogo médio-baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar escuro e espesso.
3) Então mexa mais um vez e retire o molho do fogo.

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