Molho Cru de Tomate
10 minuto(s)
8 porções
Molho Cru de Tomate
10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2 litros de água
1 kg tomate italiano maduro mas firme
6 2/3 colheres (100 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve para ferver a água.
2) Faça um corte raso em cruz no fundo dos tomates e mergulhe-os na água fervente.
3) Quando a pele começar a soltar-se, retire os tomates e deixe esfriar um pouco, só até conseguir retirar a pele.
4) Corte os tomates, descarte as sementes e, ainda mornos, passe-os no espremedor de batata ou no passa-legumes.
5) Tempere com o azeite e o orégano.
6) Use como molho para pizza.
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