Molho de Tomate Básico
1 hora(s)
1 litro
Molho de Tomate Básico
1 hora(s)
1 litro
Ingredientes
2 kg de tomate Débora maduro, lavado1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
2 cebolas grandes (400 g), picadas
3 dentes de alho (9 g),picados
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Parta os tomates ao meio e retire as sementes e o encaixe do talo.2) Bata no liquidificador (se necessário, divida em 2 porções). Bata bastante para o molho ficar bem fino e coe o molho em peneira fina.
3) Numa panela funda e larga, aqueça o óleo. Junte a cebola e, quando começar a dourar, acrescente o alho.
4) Deixe o alho dourar um pouquinho e despeje o molho de tomate coado.
5) Mantenha em fogo alto, mexendo constantemente para não grudar. Em 20 a 30 minutos o molho estará no ponto: espesso e saboroso.
6) Tempere com sal e pimenta-do-reino.
7) Esse molho pode ser usado para tudo: pizzas, massas, recheios, panquecas etc. Quando quiser dar um sabor ainda melhor, acrescente folhinhas de manjerona na hora de servir.
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