Molho Oriental
Molho Oriental
Ingredientes
200 g de bacon em cubos
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
2 1/2 colheres (sopa) (20 g) de alho picado
2 colheres (chá) (8 g) de gengibre fresco picado
500 g de cogumelo shiitake, em fatias
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de saquê mirin
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho de ostra
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu
100 g de ameixa seca sem caroço, em tiras
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Leve o bacon ao micro-ondas na potência máxima durante 5 minutos e reserve.
2) Numa frigideira, derreta a manteiga e frite o alho e o gengibre.
3) Acrescente o shiitake e deixe refogar por alguns minutos.
4) Junte o bacon e mexa bem.
5) Regue com o saquê e deixe o álcool evaporar.
6) Adicione o molho de ostra dissolvido no shoyu, mexa bem, tempere com sal e pimenta e, por último, adicione a ameixa.
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