Moqueca de Banana ou Jaca Moqueca de Banana ou Jaca
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Moqueca de Banana ou Jaca

 Fácil
  1 hora(s)
   6 porções

Moqueca de Banana ou Jaca

 Fácil
  1 hora(s)
   6 porções

Ingredientes

1 tomate Débora (180 g), em meias-luas
1 cebola pequena (130 g), em meias-luas
1 pimentão amarelo ou verde (200 g), em meias-luas
1 kg de filé de robalo, em pedaços
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
5 bananas-nanicas (650 g), em rodelas ou 1 jaca dura (500 g)
1/2 colher (sopa) (2 g) de coentro fresco picado
200 ml de leite de coco ou outro leite vegetal
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva extravirgem

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Passo a Passo

1) Numa panela, faça uma camada com metade do tomate, da cebola e do pimentão.
2) Espalhe o peixe por cima, polvilhe o sal e cubra com o restante do tomate, da cebola e do pimentão.
3) Espalhe a banana e o coentro por cima e regue com o leite de coco e o azeite.
4) Tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, sem mexer, por uns 40 minutos.
5) Retire do fogo, espere 10 minutos e sirva com pirão ou arroz.

Glossário

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