Mousse de Chocolate
40 minuto(s)
6 porções
Mousse de Chocolate
40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
MOUSSE4 ovos grandes (280 g)
100 g de açúcar
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1 1/2 xícara (165 g) de chocolate em pó
CHANTILLY
500 ml de creme de leite fresco, bem gelado
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
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Passo a Passo
MOUSSE1) Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente 5 colheres (sopa) de açúcar peneirado, bata mais um pouco e reserve.
2) Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até formar um creme fofo e esbranquiçado.
3) Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo, sem deixar ferver) ou no micro-ondas.
4) Junte o creme de gemas às claras em neve e misture delicadamente, depois adicione o chocolate e misture novamente.
5) Despeje a mousse na travessa de servir e leve à geladeira por 4 horas.
6) Sirva com o chantilly.
CHANTILLY
7) Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado até começar a engrossar, adicione o açúcar e bata até o ponto desejado.
Galeria
