Mousse de Chocolate Mousse de Chocolate
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Mousse de Chocolate

 Médio
  3 hora(s) 30 minuto(s)
  4 porções

Mousse de Chocolate

 Médio
  3 hora(s) 30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

2  2/3 xícara (400 g) de chocolate meio amargo
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
17 claras (612 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
1  1/2 xícara (120 g) de cacau em pó


Passo a Passo

1) Numa tigela, derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou no banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferver).
2) Na batedeira, bata as claras por 3 minutos.
3) Sem parar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos e bata até dobrar de volume.
4) Incorpore delicadamente as claras ao chocolate derretido, depois adicione o cacau em pó e misture lentamente.
5) Despeje a mousse em potinhos e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.


Utensílios

Potinhos de 12 cm de diâmetro


Glossário