Mousse de Chocolate
2 hora(s) 40 minuto(s)
10 porções
Mousse de Chocolate
2 hora(s) 40 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1 1/4 xícara (187 g) de chocolate meio amargo picado2 xícaras (480 ml) de água fervente
3 claras (108 g)
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
1) Coloque o chocolate picado numa vasilha, junte a água fervente e leve ao banho-maria para derreter. Retire do fogo e reserve até amornar.2) Na batedeira equipada com o globo, bata as claras com o açúcar até ficarem firmes, mais ou menos 5 minutos.
3) Desligue a batedeira, despeje todo o chocolate morno sobre as claras e misture com um batedor de arame.
4) Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite batido em ponto mole, aproximadamente 3 minutos (não deixe atingir o ponto de chantilly).
5) Então junte o creme de leite batido ao creme de chocolate e misture delicadamente até obter uma cor uniforme.
6) Distribuia em forminhas individuais ou numa travessa refratária e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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