Muffins de Chocolate Pedaçudo
1 hora(s) 20 minuto(s)
12 muffins
Muffins de Chocolate Pedaçudo
1 hora(s) 20 minuto(s)
12 muffins
Ingredientes
115 g de manteiga sem sal, derretida e deixada para esfriar3 ovos grandes (210 g)
170 g de nata
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) (6 g) de fermento em pó químico
1/4 de colher (chá) (1 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1 xícara (180 g) de açúcar
150 g chocolate com 60% de cacau, picado em pedaços grossos
1 colher (sopa) (15 g) manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Coloque a prateleira a meia-altura do forno e preaqueça-o a 180°C.2) Unte com manteiga e polvilhe com farinha as forminhas ou, se for forrar as fôrmas com forminhas de papel, unte e polvilhe essas forminhas.
3) Numa tigela pequena, usando batedor de arame, bata juntos a manteiga, os ovos e a nata.
4) Numa tigela grande, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar, acrescente a mistura de manteiga, ovo e a nata e mexa com colher de pau ou espátula de silicone (ou equivalente) só até incorporar.
5) Acrescente os pedaços de chocolate e mexa para misturar.
6) Divida a massa entre as forminhas de muffin, leve ao forno por 35 minutos, ou até que os muffins recuperem de leve o volume ao serem afofados no centro.
7) Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, transfira para cima de uma grade de metal e deixe esfriar por completo.
8) Os muffins, se colocados em recipiente bem fechado, podem ser guardados por até 1 dia. Depois disso, começam a ficar secos e duros.
Utensílios
12 forminhas de muffin com capacidade para 180 ml ou forminhas de papelGaleria
