Mugunzá Firme
Mugunzá Firme
Ingredientes
1 1/4 xícara (250 g) de milho branco para canjica
2,22 litros de água
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
2 xícaras (480 ml) de leite de coco
1/2 xícara (35 g) de coco fresco ralado
2 colheres (chá) (10 g) de sal
4 cravos-da-índia (1 g)
2 pedaços de canela em pau (4 g)
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque o milho, cubra com 3 xícaras de água e deixe de molho por 12 horas.
2) Escorra, coloque numa panela, junte 1,5 litro de água e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
3) Separe metade do milho cozido e bata no liquidificador.
4) Coloque o milho batido de volta na panela, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar, mexendo constantemente, por mais 20 minutos, até se soltar do fundo da panela.
5) Descarte o cravo e a canela, transfira para uma tigela ou travessa e sirva frio.
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