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Pizza de Alho-Poró com Massa de Cream Cheese

Pizza de Alho-Poró com Massa de Cream Cheese

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Nível 3
Tempo1h0
1 pizza de 23 cm

Ingredientes

MOLHO DE TOMATE
130 g de tomate pelado em conserva
1 tomate italiano (190 g), sem sementes
2 folhas de manjericão (1 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
1/2 dente de alho (2 g), picado
1/2 colher (chá) (2 g) de açúcar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

MASSA E COBERTURA
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (125 g) de cream cheese
7 colheres (sopa) (63 g) de farinha de arroz
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
2 xícaras (200 g) de mussarela ralada
1 talo de alho-poró (120 g), fatiado
1/2 xícara (90 g) de tomate seco picado

Passo a passo

MOLHO DE TOMATE
1) Bata no liquidificador o tomate pelado, o tomate italiano e as folhas de manjericão.
2) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3) Acrescente o alho e, se quiser, mais folhas de manjericão.
4) Despeje o tomate batido, adicione o açúcar e sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 10 minutos.
5) Retire do fogo, deixe esfriar e use.
6) Dica: esse molho pode ser usado tanto em pizzas como em outras massas.

MASSA E COBERTURA

7) Numa tigela, misture o ovo, o cream cheese, a farinha de arroz e o fermento e despeje na assadeira.
8) Espalhe 3 colheres (sopa) de molho de tomate por cima, cubra com a mussarela, o alho-poró e o tomate seco e leve ao forno preaquecido a 180℃ por 20 minutos.
9) Retire do forno e sirva em seguida.


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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