Panqueca de Aveia e Maçã Panqueca de Aveia e Maçã
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Panqueca de Aveia e Maçã

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  32 unidades

Panqueca de Aveia e Maçã

 Fácil
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  32 unidades

Ingredientes

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1 xícara (80 g) de aveia em flocos
1 xícara (240 ml) de água fervente
2 maçãs verdes ácidas (400 g)
1 ovo grande (70 g)
2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
2/3 de xícara (160 ml) de leite semidesnatado
1/2 xícara (49 g) de nozes grosseiramente picadas
1/4 xícara (39 g) de uva passa clara

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Passo a Passo

1) Derreta metade da manteiga no fogo ou no micro-ondas e
espere amornar.
2) Numa tigela média, coloque a aveia e a água e deixe repousar
por 5 minutos.
3) Enquanto isso, descasque as maçãs, descarte os cabinhos e as
sementes e rale num ralador grosso.
4) Na tigela da aveia, coloque a manteiga derretida, a maçã, o
ovo, a farinha, o sal, o açúcar, o leite, as nozes e a passa e misture.
5) Numa frigideira grande, aqueça 1/4 da manteiga restante e
coloque porções pequenas de massa, mantendo um espaço livre entre elas.
6) Quando surgirem bolhinhas na superfície e as bordas
estiverem douradas, vire com uma espátula para dourar do outro lado.
7) Transfira as panquecas prontas para um prato e deixe no
forno preaquecido a 180°C  enquanto
prepara as demais (de vez em quando, limpe a frigideira com papel absorvente e
junte mais manteiga).
8) Sirva com mel, xarope de bordo, manteiga ou  requeijão.

Glossário

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