Panqueca de milho
1 hora(s) 10 minuto(s)
28 unidades
Panqueca de milho
1 hora(s) 10 minuto(s)
28 unidades
Ingredientes
2 latas de milho verde em conserva (600 g)1 xícara (chá) (135 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (sopa) (15 ml) óleo de girassol, para untar
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Passo a Passo
1) Escorra bem o milho e bata no liquidificador até formar um purê, juntando, se necessário, um pouco do líquido da conserva.2) Transfira para uma tigela passando por uma peneira e descarte o bagaço.
3) Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento, junte o purê de milho, misture bem e reserve.
4) Na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura clara e espumosa.
5) Com uma espátula, incorpore delicadamente os ovos à mistura de milho e farinha.
6) Aqueça uma frigideira pequena untada com óleo e frite a massa às colheradas, fazendo pequenas panquecas.
7) Quando estiverem douradas de um lado, vire para dourar do outro, depois retire, coloque num prato sobre papel absorvente e mantenha em local aquecido até terminar de preparar as demais.
8) Sirva em seguida.
