Panquequinhas Grossas de Banana e Pepitas de Chocolate
Panquequinhas Grossas de Banana e Pepitas de Chocolate
Ingredientes
2 bananas-nanicas maduras (300 g)
2 ovos grandes (140 g)
200 ml de leite semidesnatado
150 g de farinha de trigo, peneirada
3 1/2 colheres (sopa) (26 g) de farinha
de amêndoa
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (10 g) de pepitas de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, amasse as bananas, depois vá
juntando aos poucos e misturando os ovos, metade do leite, a farinha de trigo, o açúcar e
o sal.
2) Incorpore o restante do leite e as pepitas de chocolate e misture bem. O
resultado deve ser uma massa espessa.
3) Aqueça 1/2 colher (chá) de manteiga numa frigideira antiaderente e distribua
colheradas de massa, deixando um espaço entre elas para que possam se expandir.
4) Quando as panquecas estiverem ligeiramente douradas na parte de baixo, vire-as
para que possam dourar do outro lado.
5) Transfira as panquecas prontas para uma travessa e mantenha em local aquecido
enquanto prepara as demais.
6) Sirva em seguida.
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