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Pão de Banana

Pão de Banana

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h40
1 pão de 12 fatias

Ingredientes

4 bananas-nanicas bem maduras (700 g), descascadas
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal, derretida e já fria
1 ovo grande (70 g), à temperatura ambiente
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
1 xícara (180 g) de açúcar
1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1 xícara (240 ml) de iogurte natural
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 175°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
2) Na batedeira equipada com a raquete, bata as bananas até obter um purê. Isso deve render aproximadamente 2 xícaras de purê de banana.
3) Então acrescente a manteiga, o ovo, a baunilha e o açúcar e bata até misturar bem.
4) Numa tigela pequena, misture a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato e a canela.
5) Depois, mexendo sempre, junte a mistura de ingredientes secos à mistura de banana.
6) Logo em seguida, acrescente o iogurte e misture delicadamente.
7) Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos, até que o topo do pão esteja douradinho e elástico ao toque e, ao enfiar um palito no centro, ele saia com não mais que algumas migalhas úmidas.
8) Coloque a fôrma sobre uma grade e deixe esfriar por completo antes de desenformar e fatiar.
9) Embrulhe as sobras em papel-alumínio, bem fechado e apertadinho, e consuma em 1 a 2 dias.

Utensílios

Fôrma de bolo inglês de 25 x 11 cm

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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