Pão de Centeio
2 hora(s)
10 porções
Pão de Centeio
2 hora(s)
10 porções
Ingredientes
3 xícaras (400 g) de farinha de trigo
2 1/3 xícaras (230 g) de farinha de centeio
1 1/3 tabletes (20 g) de fermento biológico fresco
350 ml de água
1 colher (sopa (15 g) de sal
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Passo a Passo
1) Leve à batedeira a farinha de trigo, a farinha de centeio, o fermento e a água e bata em velocidade baixa por 5 minutos.
2) Acrescente o sal e bata em velocidade média-baixa por mais 5 minutos.
3) Divida a massa em 10 porções, boleie e deixe repousar por 25 minutos.
4) Abra cada porção de massa num retângulo, enrole como um rocambole, aperte as extremidades para dar a forma de bisnaga e deixe descansar por aproximadamente 50 minutos.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos.
Utensílios
Rolo de abrir massa
Galeria
