Pão de Cinco Sementes
Pão de Cinco Sementes
Ingredientes
500 g de água
2 colheres (chá) (4 g) de fermento biológico seco ou 1 1/3 tablete (20 g) de fermento biológico
fresco
4 xícaras (540 g) de farinha de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de sal
1/2 xícara (40 g) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) (32 g) de gergelim branco
3 colheres (sopa) (27 g) de semente de linhaça dourada
4 colheres (sopa) (32 g) de semente de girassol
3 colheres (sopa) (30 g) de semente de abóbora
4 colheres (sopa) (32 g) de semente de papoula
5 colheres (chá) (30 g) de mel
2 colheres (sopa) (30 g) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
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Passo a Passo
1) No recipiente do Thermomix, coloque a água e o
fermento e aqueça a 37°C por 2 minutos e 30 segundos na velocidade 2.
2) Junte a farinha, o sal, a aveia, as
sementes de gergelim, linhaça, girassol, abóbora e papoula, o mel e o azeite
e amasse por 2 minutos e 30 segundos.
3) Transfira a massa para a fôrma untada com azeite, polvilhe as sementes
restantes, deixe fermentar num local aquecido por cerca de 1 hora, até dobrar
de volume .
4) Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 a 45 minutos.
5) Retire do forno e deixe esfriar na fôrma durante 5 minutos.
6) Depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de
cortar.
Utensílios
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EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Thermomix
Fôrma de bolo inglês de 30 x 12 x 10 cm
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