Pão de Leite

Médio

2 hora(s) 20 minuto(s)

1 pão

Pão de Leite

Ingredientes

mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;border:none windowtext 1.0pt;mso-border-alt:
none windowtext 0in;padding:0in;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">1 1/3
xícara (320 ml) leite semidesnatado

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, em cubinhos

1 1/3 tablete (20 g) de fermento
biológico fresco

6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar

4 xícaras (540 g) de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) (7 g) de sal

1/2 xícara (67 g) de farinha de trigo, para polvilhar

1 ovo grande (70 g), levemente batido, para pincelar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) No recipiente do Thermomix coloque o leite, a
manteiga, o fermento e açúcar e aqueça a 37°C por 3 minutos na velocidade 2.
2) Adicione a farinha e o sal e amasse por 3 minutos.
3) Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar em
local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4) Divida a massa em 3 pedaços, role cada uma para formar um cilindro e depois faça uma
trança.
5) Coloque a trança na fôrma forrada com tapete de silicone, cubra com filme
plástico e deixe fermentar em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar
de volume novamente.
6) Pincele com o ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30
minutos.
7) Retire da assadeira e deixe esfriar em uma grade para esfriar antes de cortar.